Wenn die Temperaturen steigen, verändert sich oft auch die Weinwahl. Während im Winter kräftige Rotweine gefragt sind, stehen im Sommer frische, leichte und fruchtige Weine hoch im Kurs.
Doch welcher Wein eignet sich eigentlich am besten für warme Sommertage? Und muss es immer Rosé sein?
Wir zeigen, welche Weine den Sommer perfekt begleiten – ob beim Grillabend, Picknick, auf der Terrasse oder einfach beim Sonnenuntergang.
Was macht einen guten Sommerwein aus?
Ein guter Sommerwein sollte vor allem eines sein: unkompliziert und erfrischend.
Typisch für Sommerweine sind:
- eine lebendige Frische
- eine angenehme Fruchtigkeit
- moderate Säure
- ein leichter bis mittlerer Körper
- gut gekühlt besonders aromatisch
Deshalb greifen viele Weinliebhaber im Sommer bevorzugt zu Weißwein oder Rosé.
Rosé – der Klassiker für den Sommer
Wenn es einen Wein gibt, der sofort an warme Sommerabende erinnert, dann ist es Rosé.
Rosé verbindet die Frische eines Weißweins mit den feinen Fruchtaromen roter Trauben und passt dadurch zu unglaublich vielen Gelegenheiten.
Ob auf dem Balkon, beim Picknick oder zum Grillen – Rosé ist einer der vielseitigsten Sommerweine überhaupt.
Trockener oder halbtrockener Rosé – welcher passt besser?
Das hängt ganz vom persönlichen Geschmack und vom Essen ab.
Trockener Rosé
Wer einen eleganten, frischen und geradlinigen Wein bevorzugt, liegt mit einem trockenen Rosé genau richtig.
Unser Philipp's Lachsrot überzeugt mit seiner feinen Frucht und einer angenehmen Frische. Besonders gut passt er zu:
- gegrilltem Fisch
- mediterranem Gemüse
- Salaten
- Garnelen
- sommerlichen Pasta-Gerichten
Halbtrockener Rosé
Wer es etwas fruchtiger mag, findet im Rosé halbtrocken den perfekten Begleiter.
Durch seine feine Restsüße harmoniert er hervorragend mit:
- asiatischen Gerichten
- würzigen Speisen
- Obstsalat
- mildem Käse
- einfach als Terrassenwein
Eine besondere Sommerempfehlung: Blanc de Noir
Nicht jeder Sommerwein muss Rosé sein.
Eine spannende Alternative ist ein Blanc de Noir.
Dabei handelt es sich um einen Weißwein, der aus roten Trauben gekeltert wird. Dadurch verbindet er die Frische eines Weißweins mit einer feinen Fruchtigkeit, die viele Weinliebhaber überrascht.
Unser Blanc de Noir aus Cabernet Sauvignon eignet sich besonders für alle, die etwas Neues entdecken möchten und einen eleganten Begleiter für warme Sommertage suchen.
Er passt hervorragend zu:
- Fisch
- Geflügel
- Antipasti
- leichten Sommergerichten
Welcher Wein passt zum Grillen im Sommer?
Auch beim Grillen kommt es darauf an, was auf dem Teller landet.
| Grillgericht | Weinempfehlung |
|---|---|
| Gegrillter Fisch | Philipp's Lachsrot |
| Garnelen | Blanc de Noir (Cabernet Sauvignon) |
| Grillgemüse | Chardonnay |
| Salate | Rosé halbtrocken |
| Hähnchen | Weißburgunder |
| Steak | Grauburgunder |
| Bratwurst | Riesling Classic |
Diese Kombinationen sorgen dafür, dass sich Wein und Speisen gegenseitig ergänzen, statt sich zu überdecken.
Am Ende entscheidet der persönliche Geschmack
Am Ende gibt es ohnehin nicht den einen perfekten Sommerwein. Viel wichtiger ist, dass der Wein zu deinem Geschmack, zum Essen und zum Moment passt. Unsere Empfehlungen sollen dabei als Inspiration dienen, denn oft entdeckt man gerade im Sommer neue Lieblingsweine. Und wenn der Wein dann auch noch vom Lieblingswinzer kommt, steht einem genussvollen Sommerabend nichts mehr im Weg.